Kun ammattikeittiössä pataan ja leikkuulaudalle valitaan luomuraaka-aineita, tehdään moninkertaisesti hyvä valinta. Luomu eli luonnonmukainen tuotanto yhdistää ympäristön ja eläinten hyvinvoinnin kannalta parhaat käytännöt sekä huomioi kuluttajien toiveet korkealaatuisista ja luonnollisista tuotteista. 

Luonnollisen maukasta ilman lisäaineita

Luomutuotteen aromit ja värit ovat peräisin luonnosta: keinotekoisia maku- tai väriaineita ei saa käyttää. Luomu onkin aitoa makua, ilman mitään keinotekoista!

Tällä hetkellä luomussa sallittuja aineita on noin 10 % tavanomaisissa elintarvikkeissa sallituista lisäaineista. Jotkin lisäaineet ovat välttämättömiä elintarviketurvallisuuden kannalta, kuten nitriitti, jonka sallittu määrä on kuitenkin vain puolet tavanomaisesta. Kokonaan kiellettyjä ovat fosfaatit, keinotekoiset makeutus- ja väriaineet, muunneltu tärkkelys sekä aromivahventeet. Lisäksi suurin osa luomussa sallituista lisäaineista on peräisin luonnosta. Koska lisäaineiden käyttö on rajoitettua, luomutuotteissa käytetään aitoja raaka-aineita.